3 Makanan Berkuah Ini Menggunakan Kikil Dalam Penyajiannya

Kikil merupakan salah satu bagian dari sapi yang digemari banyak orang. Kikil ini diambil dari bagian kaki sapi. Tekstur dari kikil ini kenyal berwarna putih dan transparan. Manfaat yang bisa diperoleh seseorang ketika mengkonsumsi kikil ini adalah dapat memperkuat tulang karena kikil ini memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Tetapi fungsi kolagen yang ada pada kikil ini patut diwaspadai karena mengandung asam amino yang tinggi. Rasanya yang nikmat membuat banyak orang menyukai makanan dengan berbahan kikil ini. 3 makanan berkuah ini menggunakan kikil dalam penyajiannya diantaranya yaitu :

  1. Sop Kikil

Sop kikil merupakan makanan khas kota Surabaya. Makanan ini berbahan utama kikil sehingga ketika dimakan dagingnya terasa kenyal. Kuahnya merupakan kaldu dari daging tersebut yang dicampur dengan kunir, sereh, bawang goreng dan bumbu yang lainnya. Makanan ini disajikan panas dan dicampur jeruk nipis dan sambal sesuai selera.

  1. Soto Kikil

Soto kikil merupakan makanan khas kota Gresik.  Makanan ini seperti soto pada umumnya yang dibuat dengan resep soto kikil khas Gresik bersama kikil sapi dan bumbu bumbu khas lainnya. Campuran rempah rempah dalam soto kikil ini sehingga membuat makanan ini memiliki rasa yang khas.

  1. Mie Kocok

Mie kocok merupakan makanan khas kota Bandung. Hidangan mie kocok ini terdiri dari mie kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil, tauge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Untuk menambah citarasa dapat pula dengan menambahkan kecap manis dan sambal.

Itulah 3 makanan berkuah yang menggunakan kikil dalam penyajiannya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *